Çay ister misin? Připravte si doma turecký čaj jako v istanbulské kavárně

Vzpomínáte si na tureckou telenovelu Tisíc a jedna noc? Neustále tam popíjeli čaj z malých skleněných nádob ve tvaru přesýpacích hodin. To nepili nic jiného než tradiční turecký černý čaj. Skvěle se hodí k meditativním chvilkám s knížkou, nebo jako sladká tečka na závěr několikachodového menu.
 

Příprava tureckého černého čaje Rize není nic složitého. K jeho správnému uvaření nemusíte být zkušení popíječi čaje. Nachystat ho zvládne i naprostý čajový začátečník. Jediné, co budete potřebovat, na rozdíl od běžné přípravy čaje, bude Caydanlik – dvojkonvice. A nesmíme zapomenout na kvalitní černý čaj, který je naprosto zásadní.

Poznejte turecký čaj

Pod názvem turecký čaj si většina z nás vybaví černý čaj. Konkrétně se jedná o drcený druh černého čaje, který je sklízen v provincii Rize na Jižním pobřeží černého moře. Oblíbený je zejména v Turecku, ale popularitu získal i v severním Kypru a některých balkánských zemí. Tato oblast dává díky mírnému klima i dostatku srážek spolu se specifickým způsobem sklizně čaji neobyčejnou chuť, která je umocněna unikátním způsobem přípravy.

Příprava čaje jako v Istanbulu

Jak jsme již zmiňovali, příprava tradičního tureckého čaje stojí na dvojkonvici Caydanlik. Do spodní konvice nalijete vodu a do horní nasypte čaj. Jak se voda ve spodní konvici vaří, lístky v horní se lehce opraží. Jakmile voda začne vařit, lístky se zalijí a nechají se louhovat po dobu 5 minut. Pak už jen stačí osladit cukrem a rozlít do menších skleniček. Čaj bývá podáván s citrónem, ovšem nikdy s mlékem. 

Na co u popíjení černého čaje nezapomínat

Možná už jste ve světě čaje zkušenějšími, ale i tak raději připomeneme jeden důležitý fakt. Černý čaj obsahuje kofein! Denně byste tak neměli překročit dávku 5 šálků. Ve večerních hodinách je vhodné černý čaj raději nahradit například heřmánkovým nebo mátovým. Pravidelná konzumace černého čaje také může snižovat krevní tlak, takže pokud máte nižší krevní tlak, pamatujte i na tuto skutečnost.